Palmito empanado com macarrão

10 Palmitos

1 dente ou 0,05 de alho

0.05g de salsa

0,05g de manjericão

200g de macarrão bifum

3 claras

0,50g de farinha de arroz

0,01g de sal

Molho agridoce

100ml de iogurte

100ml de creme de leite

80g de catchup

100g de maionese

Modo de preparo

Pegue o alho, a salsa e o manjericão e faça uma pasta e passe no palmito envolvendo

bem e reserve. Numa panela coloque a água e leve ao fogo para ferver em seguida

acrescente o macarrão e deixe um minuto escorra e coloque em água gelada para o

cozimento. Pegue em bowl e coloque as claras com sal e bata um pouco em seguida

acrescente a farinha de arroz e continue batendo para formar uma leve espuma. Pegue

os palmitos um de cada vezes enrole no macarrão e passe na mistura de clara com arroz.

Pegue uma panela e coloque o óleo leve ao fogo para aquecer bem. Em seguida coloque

os palmitos de um a dois por vez. Deixe dourar, retire do óleo e disponha sobre o papel

toalha para absorver toda a gordura.

Molho 

Numa bowl coloque o iogurte, com creme de leite, catchup, e a maionese, misture bem

e sirva.

Montagem.

No prato disponha o palmito com molho regado. Ao lado decore com salsa e manjericão.